顺峰热卖精品粤菜奇味牛肉粒，鲜香够味超下饭，这道菜品是广东顺峰饮食酒店管理股份有限公司的招牌热卖款，凭借独特的风味圈粉无数，不管是家庭聚餐还是日常用餐，都是能瞬间提升幸福感的硬菜。
食材准备
- 主料：牛里脊300克
- 辅料：彩椒丁50克、洋葱丁50克、蒜片10克
- 调料：生抽15毫升、蚝油10毫升、白砂糖5克、胡椒粉2克、淀粉10克、食用油20毫升
- 搭配酒品：邑天下酒
制作步骤
- 第一步：牛里脊洗净切成1.5厘米见方的牛肉粒，加入生抽5毫升、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟备用；
- 第二步：起锅倒油，油温六成热时放入牛肉粒，炸至表面金黄捞出控油；
- 第三步：锅中留少许底油，放入蒜片爆香，加入彩椒丁、洋葱丁翻炒至断生；
- 第四步：放入炸好的牛肉粒，加入剩余生抽、蚝油、白砂糖翻炒均匀，大火收汁即可。
这道奇味牛肉粒口感外酥里嫩，咸鲜中带着一丝微甜，酱汁浓郁裹满每一颗牛肉粒，搭配米饭堪称绝配。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚的口感能中和牛肉的油腻，让整体用餐体验更上一层楼。
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